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| 名稱 | 向日葵 |
| 學名 | Helianthus annuus |
| 英文名 | Sunflower |
| 類別 | 一年生草本 |
| 科別 | 菊科，向日葵屬 |
| 原產地 | 原產北美 |
| 在學校地點 | 教學農園 |
| 花期 | 花期七至九月，果期八至九月 |
| 花語 | 為愛慕、光輝、高傲之意 |
| 生長環境 | 向日葵嗜好陽光，全日照是最佳栽培環境 |
| 特性介紹 | 株高 1-3 公尺，莖直立，粗壯，常有紫色斑點，疏被白色柔毛或短而硬的剛毛，不分枝或有時上部分枝。基部葉對生，其餘大部分互生，心狀卵圓形或卵圓形，長 10-25 公分，寬 5-13 公分，頂端急尖或漸尖，基部闊楔形或下部的常作心形，邊緣有粗鋸齒，有 3 基出脈，兩面被白色短剛毛，有長柄。頭狀花序極大，圓盤狀，徑約 10-30 公分或更大，單生於莖端或枝端，常下傾，外圍有 1 層無性的舌狀花，中央有極多數結果實的兩性花。總苞圓盤形或半球形，總苞片 2 至多層，葉質，覆瓦狀排列，卵形至卵狀披針形，頂端尾狀漸尖，被長硬毛或纖毛。花托平或稍凸，有半膜質托片，托片折疊，包圍兩性花。舌狀花多數，黃色，舌片開展，長圓狀卵形或長圓形，不結果實。管狀花極多數，管部短，上部鐘狀，紫色或褐色，有 5 披針形裂片，結果實。瘦果倒卵形或卵狀長圓形，黑色或具黑白條紋，稍扁壓或具 4 厚稜，長 1-1.5 公分，常被白色短柔毛，上端有膜片狀冠毛，具 2 芒，有時附生 2-4 個較短的芒刺，脫落。 |